Retseptid

Kõige suurem teene, mida veealustele sõpradele teha saate, on kalasöömisest loobumine. Kui see tundub liiga suure muutusena, on abi ka kalasöömise vähendamisest. Siit leiate taimseid retsepte, mille maitsed ja tekstuurid meenutavad tuntud ja armastatud kalatoite.

Baklažaani rollmops

Rollmops: baklažaan (keskmise paksusega ja pikem) 1 marineeritud kurk Marinaad: 2 sl sidrunimahla poole sidruni riivitud koor 3 sl sojakastet või tamarit 4 sl mahedat sinepit (nt. Meira) pundike värsket tilli, hakitud 100 ml õli (nt. päevalille-, oliivi- või linaõli) 50 ml vett (pool sl...

Mahlane kihiline köögiviljasalat (kasukas)

Köögiviljakihid: 175 g peeneks hakitud sibulaid 2 spl äädikat 3 spl pruuni suhkrut 180 ml kuuma vett 200 g peeneks hakitud marineeritud kurki 500 g keedetud ja riivitud porgandeid, jahutatud 300 g keedetud ja riivitud kartuleid, jahutatud 560 g keedetud ja riivitud peeti, jahutatud Majoneesikaste:...

Peedine pastasalat merekapsaga

600-700 g keedupeeti 200 g Merekapsast õlis (väike ümmargune karbike, ostetud Prismast) 200 g sojamajoneesi ehk soja salatikastet 1 spl mahedat sinepit 250 g (täistera)pastat natuke musta pipart vastavalt maitsele soola 1 tl palsamiäädikat Pane pasta keema. Samal ajal riivi peedid. Sega suures kausis riivitud...

Porgandilõhe

4-5 jurakat porgandit 1 kilo jämedat meresoola 2 tl vedelat suitsu ehk suitsuessentsi 2 spl oliiviõli 1 tl kookose- või muud mahedamaitselist äädikat Kuumuta ahi 200 kraadini. Pese porgandid, aga jäta koor peale. Vali ahjuvorm, mille porgandid enam-vähem ära täidavad ja kata need meresoolaga. Pane...

Taimsed kalakotletid Kalamata kastmega

Kotlettide jaoks: 2 sl õli,  300 g juursellerit,  250 g kapsast,  2 kuhjaga tl kuivatatud tilli,  1 tl soola,  purustatud musta pipart,  3 nori lehte,  120 ml kuuma vett,  400 g purk kikerherneid,  pakk riisipabereid (100 g).  Paneerimiseks: 5 kuhjaga sl tempura jahu,  120 ml külma vett, ...

Taimne lõhesupp

1400 ml keeva vett,  2 sibulat,  3 sl õli,  275 g maguskartuli kuubikuid,  2 keskmist kartulit,  1 tl kuivatatud tilli,  1 sl riivitud sidrunikoort,  2 ½ – 3 tl soola,  2 norilehte,  175 ml taimset koort,  ½ sl sidrunimahla,  1 tl roosuhkrut,  vastavalt maitsele pipart,  värsket...

Taimne heeringas

1 baklažaan 250 ml taimset koort 3 spl taimset majoneesi 3 spl kvaliteetset sinepit maitse järgi äädikat värsket tilli, rohelist sibulat, valget pipart, soola Lõika baklažaan sentimeetripaksusteks viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit. Jälgi kella, sest pikemal keetmisel on oht, et baklažaan...

Tofu poke bowl

3 dl pudruriisi 300 g suitsutofut Kaste: ½ dl sojakastet 2 spl röstitud seesamiseemnetest tehtud õli 2 tl Sriracha kastet  2 cm jupp ingverit, riivitult Salat:  250 g külmutatud rohelisi edamame sojaube  2 porgandit  ½ kurk ,  1 väike punane sibul  2 suurt lehtkapsalehte  1...

Värske kartul ja suitsutofu

Neljale •  1 kg värsket kartulit •  250 g suitsutofut* •  näpuotsaga soola •  musta pipart •  2 spl sidrunimahla •  1-2 spl sulatatud taimset margariini või rapsiõli •  peotäis hakitud värsket tilli 1. Pese kartulid. 2. Keeda kartuleid u 15 minutit soolaga maitsestatud vees....

Koorene rebitud kaera supp

• 1 sibul • 6 kartulit • 3 porgandit • õli • u 1 l vett • 1 pakk rebitud kaera (maitsestamata ehk nude) • 1/2 tl purustatud musta pipart või paar pipratera • 3 loorberilehte • 250 ml kaerakoort • näpuotsaga tilli • soola...