Kõige suurem teene, mida veealustele sõpradele teha saame, on kalasöömisest loobumine. Siit leiate taimseid retsepte, mille maitsed ja tekstuurid meenutavad tuntud ja armastatud kalatoite.
Retsepti katsetas ja kogemust jagas Loomuse liige Farištamo Eller. Inspireeritud Woon Hengi “Vegan Unagi (eel) retseptist. @woon.heng, #woonhengKokkas, pildistas ja muljeid jagas Loomuse liige Farištamo Eller. Esimesel korral kokates olin liialt kannatamatu ning ei leidnud retseptist täpseid koguseid üles. Olin tegelikult lausa kindel, et see...
Retsepti katsetas ja oma kogemust jagas Loomuse vabatahtlik Rebeka. Alustasin retseptide otsimisega, mis oleksid angerja road, aga taimsete nö angerja asenduse koostisosadega. Tahtsin leida mingit retsepti, mis oleks samas ka lihtne igapäevane toit. Isiklikult polegi ma kunagi varem sellise roa peale mõelnud. Kokku võttis toidu...
Retsepti katsetas ja kohandas ning oma kogemust jagas gümnasist Anna, Loomuse kogukonnapraktik Inspireeritud järgmistest retseptidest: Leidsin internetist retsepti, kuidas teha vegan angerja nigirit, ning tekkis tahtmine tehaka makisid, kuhu lisasin veel kurki. Leidsin youtube’i video, mis näitas, kuidas makisidteha. Ma polnud varem kunagi sushit teinud,...
Vaja läheb: 150 g baklažaani 100 ml hapukurgi vedelikku 5 g tilli 5 g kuivatatud wakame vetikaid (või 2 norilehte) 2 tl soola 1 tl sidrunipipart 1 norileht 5 viilu musta leiba 1 spl margariini või taimset võid Kreem: 2 väikest keedukartulit 1 tl taimset...
Vaja läheb: Kotletid: 1 purk kikerherneid 60 g varssellerit 1 sibul 10 g värsket tilli 2 norilehte 1 spl kartulitärklist 1 spl õli ( 1/2 läheb kotlettide sisse ja teine pool praadimiseks) 2 g soola 1 g musta soola Salat: 800 g peakapsast 400 g...
Vaja läheb: norilehti sushiriisi riisiäädikat kõva tofut 1 avokaado bambusmatt ja söögipulgad Serveeri koos marineeritud ingveri, sojakastme ja wasabi‘ga. Kuidas teha? Keeda sushiriis, kurna ning sega sekka riisiäädikas. Aseta norileht bambusmati peale nii, et läikiv pool jääb allapoole ja voldid jooksevad bambusmati tikkudega samas suunas,...
Vaja läheb: 150 g merekapsasalatit (näiteks Kapten Granti toodetud või poes lahtiselt müüdavat) 2 spl taimset majoneesi leiba maitse järgi soola ja pipart peale sibulaviile, tomatit ja maitserohelist Sega merekapsasalat sojamajoneesiga läbi, aseta leivale, lisa tomatit, sibulaviile, soola, pipart ja maitserohelist. Voila! Suurepärane snäkk valmis....
Aega läheb: 15 minutit Kogus: neljale-kuuele pakk (täistera) pastat (500g) liiter tomatimahla 3-4 suuremat küüslauguküünt 1 mugulsibul natuke õli merekapsa salatit (mina panin pool pakki, võib ka rohkem või vähem) sojakastet 2 tl suhkrut musta pipart Pane pasta keema. Samal ajal võta sügavam pann, vala...
Valmistamisaeg: 45 – 50 minutit Kogus: 5 sushirulli Röstitud juurviljad: 100 g porgandiribasid 100 g kaalikaribasid 100 g juurselleriribasid 100 g peediribasid 1 sl õli ¼ tl soola Hirsipuder: 250 g hirssi (keetmata) 1200 ml vett ½ tl soola Brokolikreem: 50 g kooritud päevalilleseemneid 50...
Kogus: 5 norirulli, 45 – 50 sushiratast, 4 – 5 inimest Aeg: umbes tund 230 g sushiriisi, pudruriisi või tavalist valget riisi (keetmata) 825 ml vett 1 suur baklažaan üks kogus omletitainast (ilma kartuliteta) 5 norilehte (paar supilusikatäit riisiäädikat või õunaäädikat) õli, soola Lisaks: sushimatt või...
4 suurt porgandit 1 tl valget veiniäädikat 1 tl soola 1 tl vedelat suitsu ehk suitsuessentsi 1 spl rapsiõli 4 spl maitsestamata sojajogurtit 4 spl taimset majoneesi soola ja pipart serveerimiseks musta leiba ja värsket tilli 1. Pese porgandid, kuid ära koori. Pane porgandid fooliumisse...
Rollmops: baklažaan (keskmise paksusega ja pikem) 1 marineeritud kurk Marinaad: 2 sl sidrunimahla poole sidruni riivitud koor 3 sl sojakastet või tamarit 4 sl mahedat sinepit (nt. Meira) pundike värsket tilli, hakitud 100 ml õli (nt. päevalille-, oliivi- või linaõli) 50 ml vett (pool sl...
Köögiviljakihid: 175 g peeneks hakitud sibulaid 2 spl äädikat 3 spl pruuni suhkrut 180 ml kuuma vett 200 g peeneks hakitud marineeritud kurki 500 g keedetud ja riivitud porgandeid, jahutatud 300 g keedetud ja riivitud kartuleid, jahutatud 560 g keedetud ja riivitud peeti, jahutatud Majoneesikaste:...
600-700 g keedupeeti 200 g Merekapsast õlis (väike ümmargune karbike, ostetud Prismast) 200 g sojamajoneesi ehk soja salatikastet 1 spl mahedat sinepit 250 g (täistera)pastat natuke musta pipart vastavalt maitsele soola 1 tl palsamiäädikat Pane pasta keema. Samal ajal riivi peedid. Sega suures kausis riivitud...
4-5 jurakat porgandit 1 kilo jämedat meresoola 2 tl vedelat suitsu ehk suitsuessentsi 2 spl oliiviõli 1 tl kookose- või muud mahedamaitselist äädikat Kuumuta ahi 200 kraadini. Pese porgandid, aga jäta koor peale. Vali ahjuvorm, mille porgandid enam-vähem ära täidavad ja kata need meresoolaga. Pane...
Kogus: kuuele-kaheksale 1 baklažaan 250 ml taimset koort 3 spl taimset majoneesi 3 spl kvaliteetset sinepit maitse järgi äädikat värsket tilli, rohelist sibulat, valget pipart, soola Lõika baklažaan sentimeetripaksusteks viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit. Jälgi kella, sest pikemal keetmisel on oht,...
Kogus: neljale 3 dl pudruriisi 300 g suitsutofut Kaste: ½ dl sojakastet 2 spl röstitud seesamiseemnetest tehtud õli 2 tl Sriracha kastet 2 cm jupp ingverit, riivitult Salat: 250 g külmutatud rohelisi edamame sojaube 2 porgandit ½ kurk 1 väike punane sibul 2 suurt lehtkapsalehte ...
Kogus: neljale Vaja läheb: 1 kg värsket kartulit 250 g suitsutofut* näpuotsaga soola musta pipart 2 spl sidrunimahla 1-2 spl sulatatud taimset margariini või rapsiõli peotäis hakitud värsket tilli Kuidas teha: Pese kartulid. Keeda kartuleid u 15 minutit soolaga maitsestatud vees. Torka kahvliga, et näha,...
